第一回のテーマは「日本酒の基本を知ろう」として、以下4つテーマで試飲を行い、日本酒が生み出す香りと味わいの幅を楽しんでいただきました。

「酒米」「精米歩合」「酵母」「火入れ処理」での味わいを比較！

◆米の品種だけで味わいが変わる？
◆米を削ることで味が変わる？
◆日本酒のフルーティな香りはどこから生まれる？
◆生酒と火入れ酒ってどう違う？

会場は京阪「清水五条駅」より徒歩3分のチーズ専門店プチシャレさんの離れを使用。

以下のような資料をもとに解説させていただきました！

次回開催は2025年6月7日（土）に同会場を予定しています。