オリジナル日本酒づくり体験施設［My Sake World］でのブレンド日本酒（英勲古都千年）の提供や、JRA京都競馬場開場100周年を記念した[名馬乃雫]で開発協力した酒蔵の一角に名を連ねるなどといった形で、Sake Worldに協力する[齊藤酒造]。

当初はアッサンブラージュへの参加に慎重だった同社が、最終的に参加を決めた経緯について、現当主である齊藤洸（ひろし）社長に話を聞いた。