京都発の日本酒ブレンド体験施設［My Sake World］では、個人や飲食店、企業がオリジナルブレンド日本酒を作ることができる。OEMでは24本～という小ロットでオリジナルブレンド日本酒をつくることができる。

本記事では、すでにうなぎ専用オリジナル日本酒「清六（せいろく）」を取り扱う株式会社パッションギークス（以下、パッションギークス）が、第二弾となるオリジナル銘柄を開発した背景、そしてそのこだわりを聞いた。