京都発の日本酒ブレンド体験施設［My Sake World］では、個人や飲食店、企業がオリジナルブレンド日本酒をつくることができる。OEMでは24本という小ロットから発注が可能となっている。

本記事では2026年5月7日、兵庫県西宮市にオープンした［Hunters kitchen 麓~Roku~］の料理長、渡島健一さん自らブレンドを行い完成させたオリジナル日本酒［麓（ろく）］の背景、そしてこだわりを聞いた。